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老灶台
起源:江西水电公司 作者:叶联华 功夫:2026-01-26 字体:[ ] 分享:

老家厨房,最显眼的是老灶台。影象里,大无数灶台是土砖砌成的,表表是粉刷了一层砂浆,前后两口大黑铁锅的锅底沾着洗不净的烟火印,灶膛旁堆着的杉树枝还有阳光的味路,灶台边的油盐罐,突显着年代的印记。灶膛里点着火那一刻,柴火噼啪燃起,飘出满院的烟火香。

幼时辰的时光,大半是绕着这口老灶台度过的。母亲是守灶人,天刚亮,就把枯木枝塞进灶膛,火柴一划,橙红的火舌便舔着锅底往上窜,柴火噼啪的声音,混着米汤沸腾的咕嘟声,成了家里最悦耳的晨曲。

幼时辰,我总爱坐在灶台边烧火,看母亲将裹着细腻米粉的米粉肉,整整齐齐铺进饭甑,旺火蒸腾间,不一下子浓郁的肉香混着米香便溢了出来,那香味勾得人鼻尖发痒,满心都是等待。

有时,我会趁母亲不把稳,偷偷往灶膛里埋两个红薯,等饭做好,红薯也烤得焦香流蜜,掰开时烫得直甩手,却还是如饥似渴咬上一口,甜糯的滋味,裹着柴火的焦香。只是,自离家后就没再吃到过这种味路了。

稍大时,母亲要忙农田里的活,我便担起为一家人做饭的责任,灶台高个子不够,母亲便叫人用木材搭了一个台阶。一路头,我做出来的饭菜虽不如母亲做得适口,总算能助忙做些家务了。经过几年的磨砺,我也学会做不少拿手佳肴,即便此刻,仍能够烹饪出老家的味路。

老灶台,藏着太多独属于家人的温顺。离家肄业的前一天,妈妈把灶台烧得旺旺的,煎鱼、炖肉、炸肉丸,满满当当摆了一桌。她站在灶台边,一壁翻炒一壁想叨,“名义的饭不比家里,要记得按时吃,别亏待自己……”灶膛的火光映着她的眉眼,温顺又不舍。那一天的灶台,煮的是家常菜,盛的却是家人沉甸甸的惦想。

母亲总说,“灶台热,家就暖。” 她守着灶台一辈子,从青丝到白发,把一日三餐熬成了岁月的温情。后来,家家户户装置了燃气灶,干净又方便,可母亲还是舍不得拆了那口老灶台。灶台的台沿被锅铲磨出了光滑的弧度,灶壁沾着洗不净的烟火渍,可这斑驳的样子,却是家里最宝贵的景致。

母亲在哪,家就在哪。一碗热饭,一盏灯火,都是心安的样子。每年兄弟几个都要从各自生涯的城市回家过年。一家人热热烈闹地把柴火燃起,围着灶台烹饪出一桌丰硕的除夕饭。烟火缭绕间,母亲的唠叨、笑容,都和儿时影象里一样。忽然就懂了,我们想的从来不是这口老灶台,而是灶台边始终等着乐天堂fun88人,是那份藏在烟火里,从未变过的亲情。

母亲脱离我们后,慢慢地就回家少了。时常接到嫂子与堂妹们的约请回家过年,几次回去,我总爱在灶台前坐坐,感悟那份人间烟火、岁月温情和家的归属感。

那一缕缕从灶膛里飘出的炊烟,那一路路在铁锅里煮出的家常菜,藏着我们最朴素的幸福,也刻着最深刻的乡愁。

走得再远,飞得再高,老家的老灶台始终在那里,燃着柴火,暖着人心,守着我们往后所有的归途。烟火起,照人间,老灶台旁的温暖,岁岁年年,从未凉过。


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